本公司位于廣東省佛山市三水區（即原三水縣西南鎮），僅距廣州、佛山20余公里，廣三高速公路、321國道、佛山一環、西二環、等緊倚廠區兩傍而過，且有鐵路、輕鐵、水路運輸，交通發達。公司前身是國有企業廣東三和食品有限公司，由始創于清朝道光年間（距今160多年）的“三和醬園”、“三興醬園”、“矩隆醬園”、“信昌醬園”和“又成醬園”五間私營醬園于解放后經公私合營等歷史變革改組而成，2001年轉制為民營企業，并更名為廣東風行三和食品有限公司。
經過體制創新、科技創新和管理創新，這個歷史悠久的老企業正以嶄新的現代企業雄姿，屹立于富饒的珠江三角洲。經大規模的技改擴建，公司面積30000平方米，已形成醬油15000噸、醬料5000噸、食醋2000噸的年生產能力。公司擁有一大批經驗豐富的高、中級管理人員和技術骨干，始終堅持以傳統釀造工藝為導向，積極吸收、采用現代食品生產技術，在穩定和提高傳統產品質量的基礎上，不斷開發高品位的新產品，滿足廣大顧客日趨變化的飲食新需求，使企業闊步前進。
風行醬油與普通百姓的生活朝夕相伴。風行醬油的獨特風味，飄滿了深院小巷、田間地頭。風行醬油是三水人心中的驕傲，至今仍是人們無法割舍的寵愛之物。據《佛山日報》報道和佛山市博物館館藏資料考證和《三水縣志》等有關史料記載，風行牌醬油的前身——“西南抽油”起源于二三百年前，是盛名日久的三水特產。今天三水市場上隨處可見的風行牌三和醬油，原名就叫“西南抽油”。
有著如此久遠歷史的“西南抽油”，其來歷自然非同一般。民間就有一個生動的傳說。據傳在明末清初，西南有一對乞丐夫婦夏太和吳氏，他們偶然把乞來吃剩的黃豆、面粉放在破罐里。幾天后，這些食物長出一層霉菌，夫婦倆不舍得拋棄，便加上食鹽拿到太陽下曬。又過些日子，罐里出現了有豉香味的液體，濃香撲鼻，加入飯里美味可口，這一發現很快就傳遍大街小巷。從此，西南鎮上的人便學著做這種東西，把它稱之為“抽油”。在西南醬油行業里，一直有著夏太是制造醬油始祖的說法，并尊稱她為夏師傅。解放前，醬油行業每年都會舉行活動和儀式，集中紀念她的誕辰。
“西南抽油”從一開始就受到人們的喜愛，關鍵在于傳統的釀造工藝和優良的水質保證。三水是珠三角唯一的“中國長壽之鄉”。這里水源水質常年達到飲用水源地一級保護標準；而且含“硒”元素（硒被科學家稱為人體微量元素中“抗癌之王” ），為西南醬油創造了絕佳天然的條件。優質的東北黃豆和三水江水，釀造出的醬油豉香濃郁，味感極佳。三水人天天享受著這種滋味，或許也是長壽的秘訣吧。
據聞，各醬園的老板還有一套自古流傳下來的嚴格管理辦法。招收工人后，都要先讓他們做雜工或者伙房，然后才能當生產工人。再視情提職提薪，在熟悉全面生產和管理后，才有資格做管理人員。操作規范，管理有方，使西南醬油獲得了良好的發展。早在二十世紀初葉，西南抽油就以其精心的選料、天然的品質、純和的口感而馳譽省、港、澳和東南亞，成為旅居省、港、澳及東南亞邑人返鄉回程必備的禮品，更是“水客”經常捎帶到港、澳的上乘佳品。
有著幾百年輝煌歷史的西南醬油，那沉積在歲月里的深深情結，是無法解開的。那醬香里的濃濃鄉情，彌散著家園的氣息，把一個個綿延不絕的小日子，調弄得有滋有味。那優良的品質和獨特的風味， 如今仍是廣大消費者的喜愛之物。
